Fiche producteur
Masse - Maison du foie gras
Limonest
| Produits | 43 produits proposés |
|---|---|
| Recettes | 2 recettes proposées |
| Site internet | voir le site |
Présentation
Masse
Au fil des générations
Fournisseur des restaurants étoilés
Spécialiste du foie gras cru depuis plus d’un siècle, entreprise familiale, La Maison Masse participe aux évolutions de ce produit noble depuis quatre générations en privilégiant toujours le goût.
Dès 1884, Pierre-Achille Masse avec son fils Marius étend au foie gras son activité en truffes fraîches.
Au début du 20éme siècle, la Maison Masse vit la grande épopée des Halles de Paris. En 1973, elle vient s’établir à Rungis sui sera suivi de nouvelles implantations dans 3 grandes régions françaises.
La Maison Masse demeure le spécialiste du foie gras cru pour les professionnels.
Dans chaque zone de production en France, ils choisissent les meilleurs éleveurs, respectant un cahier de charges strict et rigoureux. Chacun de ses labos dispose d’un agrément vétérinaire et fait l’objet d’une démarche HACCP pour placer la sécurité alimentaire au premier plan. Destinée aux professionnels, ses produits font l’objet d’une traçabilité intégrée gérée au numéro de lot.
Implantée à Limonest près de Lyon, elle sait apporter une réponse qualitative à chacun. Proche des chefs, la maison MASSE sait répondre à leurs exigences et a ainsi bâti une gamme de produits frais et d ‘épicerie fine complémentaire à son activité foie gras.
Aujourd’hui la Maison Masse ouvre ses portes aux consommateurs recherchant la qualité et le goût exceptionnel.
