Première Pression Provence

La marque dont le siège est un musée

Créateur d'enseignes et de marques telles que L'OCCITANE et OLIVIERS&CO., Olivier Baussan a fait le tour de la Méditerranée pour revenir aux olivettes et aux moulins de ses premiers souvenirs.

La maison-mère de la marque Première Pression Provence est à Volx, en Haute-Provence : un écomusée dédié à la culture vivante de l'Olivier et imaginé, lui-aussi par Olivier Baussan. C'est un parcours dédié à la culture vivante d'un arbre : L'Olivier, le Don de la Méditerranée. De salle en salle, pour tous les publics, l'arbre se révèle aux cinq sens et raconte l'histoire des hommes de la Méditerranée.

Enfin, tout bon musée a sa boutique... Avec des huiles d'olive des quatre coins de Provence, celle de l'écomusée raconte encore les hommes et les femmes de l'olive, héritiers volontaires d'un savoir-faire et d'une tradition qu'ils ne cessent de réinventer.

La boutique d'Ecomusée regroupe 33 producteurs de Provence qui représentent 33 couleurs de Provence.

Fruité vert. Fruité mûr. Fruité noir. Pour classer ses huiles d'olive, Première Pression

Provence reprend trois catégories traditionnelles qui désignent des familles de goûts

issues directement des choix des producteurs. Récolte précoce pour des notes herbacées

ou tardive pour le côté fruit rouge, pression des fruits dans les 24 heures pour exprimer

le goût du fruit sur l'arbre ou maturation quelques jours au grenier pour retrouver le goût

d'autrefois...

Il s'agit avant tout de faire connaître les producteurs d'huile d'olive provençaux. Car la

France est un tout petit producteur d'huile d'olive : elle presse 3% de sa propre

consommation et 0,15% seulement de la production mondiale d'huile d'olive (source :

FAO). Les huiles d'olive de Provence sont des produits rares, en particulier les fruités

noirs. Issues le plus souvent de tous petits domaines, elles sont aussi coûteuses en temps et en main d'oeuvre.

Pour en savoir plus cliquer sur : www.premiere-pression-provence.com