Rochebillard&Blein « Au sommet du goût depuis 1900 »

Depuis 100ans, la famille Blein a construit sa réputation en s'appliquant à préserver la tradition. Le savoir-faire de l'entreprise familiale concilie l'esprit artisanal d'antan et le meilleur des techniques modernes. La société est située à Violay, un petit village en zone de montagne dans les Monts du Lyonnais, à 830m d'altitude, propice à l'élaboration et à l'affinage des produits.

Pour connaître la passionnante histoire de la famille Blein et de la marque cliquer ici.

L'excellent goût de la charcuterie sèche de Rocheblin est du à :

¨      Une culture de la qualité perpétuée depuis quatre générations.

¨      Des matières premières rigoureusement sélectionnées.

¨      Des viandes fraîches et des morceaux nobles de porc triés à la main par des professionnels afin de ne garder que le meilleur.

Ses spécialités : Affinées à 830 m d'altitude.

Viandes de Montagne. Viandes sélectionnées auprès de petits éleveurs de Montagne production, élevage, engraissement, abattage et fabrication sont situés en zone de montagne française

¨      respect de la nature et du bien-être des animaux

¨      élevages familiaux

¨      alimentation naturelle à base de céréales

¨      respect d'un cahier de charges strict

Saucissons et saucisses sèches.

Jambon sec - salage doux, affinage lent

P'tit Guillaume - spécialité très maigre et de caractère pour les fins gourmets

Saucissons du Marché - Variété de petits saucissons secs

« Porc fermier », « Label Rouge » - garanties de l'origine et de la qualité

Bio - Viandes provenant de l'agriculture Biologique.

L'exigence de la qualité, la traçabilité et de sécurité alimentaire, est renforcée par la garantie HACCP (analyse de risques - maîtrise des points critiques)

Les sites de fabrication répondent aux normes les plus sévères (certifiés IFS version 5)