illycaffè : une entreprise, une famille, une ville.         

illycaffè propose aux connaisseurs et aux passionnés du monde entier le café idéal : le meilleur que la nature puisse offrir, mis en valeur par un processus de transformation optimal qui intègre les technologies les plus avancées, une expérience et une passion familiale de près de quatre-vingts ans, à l'origine de cette belle entreprise.

Le goût illy est inimitable : il procure une sensation tactile veloutée, une douceur que l'on perçoit immédiatement issue d'un dialogue équilibré entre notes acides et amères, fleuries et fruitées, saveurs de caramel, de pain grillé et de chocolat, arômes d'amande et de miel qui se mêlent et procurent une sensation suave. Les connaisseurs, habitués à déguster le café sans sucre, reconnaîtront immédiatement ce goût incomparable.

Le mélange illy exprime un idéal d'équilibre et de perfection. Il est obtenu à partir de neuf Arabicas différents, sélectionnés parmi les meilleures récoltes au monde. Chaque variété apporte au mélange une note que les palais avertis ou tout simplement doués sauront reconnaître et apprécier.

En 1933, Francesco Illy fonde son entreprise de production et commercialisation du café à Trieste. Ancien militaire d'origine hongroise, il découvre la ville durant la Première Guerre mondiale, et s'y installe quelques années plus tard.

Il lui semble que la cité est idéalement placée. En effet, Trieste est une ville frontière et multilingue, et surtout un port avec ses entrepôts. Le café est une matière première qui vient de loin, transformée en un produit qui reprend ensuite les routes du monde entier. Trieste est la ville parfaite pour les échanges commerciaux.

Avec illycaffè, Trieste est aujourd'hui la seule ville au monde possédant toute la filière de production du café et les principaux laboratoires d'étude et d'expérimentation. Depuis sa fondation, illy est restée une entreprise familiale. Ernesto, le fils de Francesco, fut Président pendant 42 ans, et son fils Andrea, est le Président et le Directeur général actuel. C'est lui désormais qui guide l'entreprise vers l'internationalisation en innovant les processus, la culture toujours attentif à la qualité.

Du pari d'un entrepreneur à la réalité d'une marque emblème de qualité

Depuis sa création en 1933, illycaffè a pour ambition d'offrir à chacun le meilleur de l'espresso à l'italienne. Chaque jour, 6 millions de tasses sont servies dans plus de 50 000 établissements à travers le monde. Recherche permanente de la meilleure qualité possible, innovation et passion ont fait le succès de ce mélange unique composé des meilleurs Arabicas.
De la plante à la tasse, illycaffè a conçu et mis en place des processus qui permettent de garantir une qualité optimum, tout en s'engageant durablement aux côtés des producteurs pour
leur donner les moyens de développer la qualité de leur production.

Les valeurs
La valeur phare est la recherche de la perfection, à savoir la passion pour l'excellence : l'amour pour le beau et le travail bien fait et l'éthique : la construction au fil du temps de valeurs à travers la durabilité, la transparence et la valorisation des personnes.