Fiche produit
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Caviar d'escargot fabrication artisanale
Masse, Editeur de Goût
| Producteur |
Masse - Foie gras
Rhône |
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| Poids | 30g |
| Prix | 49,00 € ( prix au kg 1 633,33 €) |
| Conservation | à température ambiante |
Informations produits
Description
Les oeufs d’escargot sont un produit très délicat, aussi appelées perles des sous-bois, elles sont uniques par leur forme, leur couleur pure, leur saveur subtile, douce et longue en bouche.
Les escargots pondent chacun une centaine d’œufs, soit environ 4 g, chaque année. Ces œufs sont minutieusement recueillis et sélectionnés, puis finement agrémentés de fleur de sel de Guérande et d’une touche d’essence de romarin.
Production artisanale effectuée à Soissons en Picardie dans une ferme hélicicole par un couple de passionnés.
Type d'escargots : gros gris (Hélix Aspersa Maxima). Escargots élevés dans une végétation adaptée, arrosés régulièrement et nourris de céréales.
Ingrédients
Oeufs d'escargots Aspersa Maxima, fleur de sel, huile végétale, acide citrique.
Conseils
S'utilise dans des préparations ou sur toast.
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