Fiche recette
Beurre de Truffe
Truffes & Terroir
Ingrédients
10g de la truffe Tuber Uncinatum
100g du beurre
Une pincée du sel
Préparation
Ramollir le beurre à témpérature ambiante et rapper la truffe à l'aide d'une rape à fromage.
Saler et malaxer ensemble jusqu'à l'obtention d'une pommade.
Réserver au réfrigérateur pendant 1H. Servir sur les toasts ou sur les pâtes fraîches.
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